Szakszuka W zeszłotygodniowej Parszy czytaliśmy o tym jak ludzie Izraela w pośpiechu opuścili Egipt i w wyniku tego pośpiechu zostawili nam „pamiątkę” – macę. Chleb pieczony pod presją, jest czymś co jemy do dziś i przypomina nam o nerwowych nocach. Jeśli ja muszę zrobić jakieś szybkie jedzenie pod presją – robię szakszukę. Szakszuka jest idealnym posiłkiem na każdą porę dnia czy kiedy mamy niezapowiedzianych gości, albo gdy lodówka jest pusta, a ja chcę jeść lub muszę nakarm

Buraki Noama Nigdy nie lubiłam buraków. Może dlatego, że zawsze słyszałam, że plamy po nich nie schodzą z ubrań, albo dlatego, że ich kolor zawsze przypominał mi paschowy Maror (w mojej rodzinie dodawaliśmy do niego buraków). W każdym razie konkluzja jest taka, że przez większość mojego życia jadłam buraki tylko w zupie. Wszystko się zmieniło, gdy zostałam matką i mój syn – Noam – wpadł w buraczaną obsesję, co zmusiło mnie do przygotowywania ich na każdy możliwy sposób. Jak k

Proste, ale obowiązkowe! Humus jest bardzo popularnym jedzeniem na całym świecie. Wywodzi się z bliskiego wschodu i dziś jest jednym z najbardziej popularnych smarowideł w Izraelu. Humus jest łatwy do zrobienia, tani i spożywany przez Izraelczyków bez względu na ich status finansowy. Na całym świecie są miejsca z wyszukanymi humusami, jak i z najprostszymi ich wersjami. Humus to kultura, jemy go na śniadanie, lunch i obiad, zazwyczaj z wielką, świeżą pitą (pracuję nad przepis

Zimowy kuskus Gdy byłam dzieckiem w moim domu nigdy nie jedliśmy kuskusu. Zawsze myślałam, że było to spowodowane aszkenazyjskością mojej rodziny, a kuskus oczywiście nie jest aszkenazyjskim jedzeniem. Jednak teraz, gdy jestem mamą i spędziłam już sporą część mojego życia na sprzątaniu kuskusu po posiłkach, domyślam się, że były też inne powody. W każdym razie, pierwszy raz zetknęłam się z kuskusem w narodowym tyglu izraelskiego społeczeństwa, czyli podczas pierwszego tygodni